Vuistregels voor hygiëne en ziektepreventie

Adviezen van FOD volksgezondheid: 

Drinkwater:

• Drink geen rivierwater, zelfs niet als het schoon lijkt. Rivierwater is in België meestal niet drinkbaar. 
• Gebruik drinkwater voor het maken van thee en koffie. 

Persoonlijke en uitrustingshygiëne 

Handen wassen:

• Was regelmatig jullie handen. Zeker voor en na: 

  • een maaltijd 

  • een toiletbezoek 

  • contact met dieren

• Gebruik handdesinfectiemiddel als er geen zeep en water beschikbaar zijn.  

Uitrusting:

• Reinig en desinfecteer regelmatig oppervlakken waar voedsel wordt bereid. 
• Zorg ervoor dat keukengerei, snijplanken en messen schoon en gedesinfecteerd zijn. 
• Gebruik afvalbakken met een deksel en leeg ze regelmatig. 

Voedselveiligheid

Voedsel kopen:

• Koop verse en kwalitatieve producten, controleer de houdbaarheidsdatums.
• Vervoer bederfelijke producten in koelboxen of geïsoleerde tassen met koelelementen.  

Voedsel bewaren:

• Bewaar bederfelijke producten (vlees, zuivel, etc.) in de koelkast bij een temperatuur onder 4°C.
• Laat gekookt voedsel nooit langer dan 2u op kamertemperatuur staan.
• Houd rauw voedsel gescheiden van gekookt voedsel om kruisbesmetting te voorkomen. 

Maaltijdvoorbereiding

Voedsel wassen en koken:

• Was groenten met drinkwater.
• Kook vlees en gevogelte tot een voldoende hoge temperatuur (minstens 70°C) en lang genoeg. 
• Verhit gekookte gerechten tot een voldoende hoge temperatuur (minsten 74°C) om bacteriegroei te voorkomen. 
• Ontdooi ingevroren producten in de koelkast, niet op kamertemperatuur. 

Kruisbesmetting voorkomen:

• Gebruik verschillende snijplanken en messen voor rauw voedsel en bereid voedsel. 
• Was keukengerei grondig tussen verschillende bereidingsstappen. 

Maaltijdvoorziening

Serveertemperatuur:

• Bewaar koude gerechten in de koelkast bij een temperatuur onder 4°C. 

Maaltijdverdeling:

• Raak voedsel niet direct met de handen aan, gebruik handschoenen of keukengerei. 

Restjes beheren

Restjes bewaren:

• Koel restjes snel af en bewaar ze in luchtdichte containers in de koelkast. 
• Consumeer restjes binnen de 2 tot 3 dagen en verhit ze goed voordat je ze eet.

Verwijderen van bedorven voedsel:

• Gooi voedsel weg dat over de houdbaarheidsdatum is of tekenen van bederf vertoont (ongebruikelijk geur, kleur of textuur). 

Infrastructuur 

• Reinig regelmatig contactoppervlakken zoals lichtknoppen, deurklinken, tafels, materiaal...  

• Verlucht tenten en gebouwen. Laat ze overdag zoveel mogelijk open staan. 

Wat te doen bij ziekte? 

Tijdens een gewone Chirodag: 

• Voelt iemand zich niet goed? Dan bel je de ouders om het kind te komen halen. In tussentijd kan je het kind laten rusten op een rustige plek. 

• Je mag leden en leiding geen medicatie geven, tenzij die op de medische fiche vermeld staat. Geef dus niet zomaar een pijnstiller of andere medicatie. 

Op kamp: 

• Ga naar de dokter met het kind/de leid(st)er.  

• Laat zieke kinderen/leiding eventueel in een aparte tent of lokaal slapen.  

• Neem mondmaskers mee in je EHBO-koffer. Als de leiding een ziek kind/leid(st)er verzorgt, draagt de zieke best een mondmasker.  

• Je mag leden en leiding geen medicatie geven, tenzij die op de medische fiche vermeld staat of door de dokter voorgeschreven is. 

• Is een lid/leiding té (lang) ziek? Raadpleeg een dokter en stem af met de ouders wat er best gebeurt. Kan het kind bv wel op kamp blijven, mits bepaalde maatregelen, of komen de ouders het kind liever halen... Naar huis gaan tijdens het kamp is natuurlijk niet fijn, dus ga hier tactvol mee om. 

Verzekeringen 

Ziekte (griep, allergie, corona, ...) valt niet onder de Chiroverzekering gezien dit geen 'plotse gebeurtenis' is. Als je naar de dokter gaat wanneer iemand onwel is (bv. omwille van voedsel, plotse koorts, ...) kan je wel een medisch getuigschrift laten invullen door de dokter. Neem dus voor de zekerheid een medisch getuigschrift mee en laat deze invullen door de dokter. Deze gebruik je om de ongevalsaangifte via GAP te doen. De verzekering zal dan beslissen of dit aanzien wordt als een ongeval of als een ziekte. 

Medisch getuigschrift en andere formulieren vind je hier:

Wetgeving 

Je mag geen medicatie toedienen aan leden en/of medeleiding, tenzij die specifieke medicatie uitdrukkelijk op de medische fiche vermeld staat, of door een dokter voorgeschreven is. Een pijnstiller mag je dus ook niet geven bij koorts of pijn (je belt dan naar de dokter).